Poner a hervir la pechuga de pollo por 20 minutos, una vez listo desilachar y reservar.
Cortar la cebolla en cuadritos y sofreír en un chorrito de aceite.
En un bol, batir los huevos, condimentar con sal y pimienta.
Añadir la cebolla, el queso rallado, harina y el pollo desilachado.
Freír en la sartén con aceite por ambos lados.
Disfrutar de las deliciosas tortillas de pollo
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