En un bowl hidratar las semillas agregándoles agua y revolviendo hasta que absorban todo el líquido y se unan (consistencia espesa).
En otro recipiente mezclar la levadura, la cucharada de azúcar y la cucharada de harina
Incorporar de poco a poco los 50 ml de agua mezclando. Tapar con papel film
Dejar fermentar hasta que doble su volumen.
En un bowl ponemos la harina integral dejando un hueco en el centro y alrededor la cucharadita de sal fina
En el medio agregamos el aceite, el fermento y el mix de semillas.
Mezclamos desde el centro hacia afuera agregando el agua de a poco.
Amasar bien durante 5/10 minutos y dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.
Desgasificar el bollo, espolvorear harina en la mesada y volver a amasar otros 5/10 minutos.
Estirar la masa hasta firmar un rectángulo y enrollar
colocar en budinera aceitada, y dejar leudar por segunda vez.
Pincelar con leche o agua y decorar con semillas (avena, semillas de chía, etc).
Cocinar unos 25/30 minutos en horno medio y pinchar con un palillo, si sale seco ya está, a degustar!
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