arroz primavera

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Arroz primavera

Ingredientes

  • 5 cdas de aceite
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 4 zanahorias en cubos
  • 1 pimentón rojo en cubos
  • 600g de arroz
  • 1,2 litros de agua hirviendo
  • 300g de petipuá o lentejas
  • 300g de maíz
  • Pasas
  • Sal a gusto

Preparación

Calentar el aceite en una olla grande, agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté transparente.
Agregar el ajo, la zanahoria, el pimenton y cocinar por 5 minutos.
Añadir el arroz y revolver hasta que el arroz esté cubierto por el aceite y sus granos estén blancos.
Agregar el agua a la olla y cocinar hasta hervir.
Agregar el maíz, petipuá (o lentejas) y pasas
Bajar el fuego, tapar y cocinar por 8 a 10 minutos. Sacar del fuego y dejar reposar 3 minutos, revolver y servir.
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